【栄養だより】上手に食べて減らそう！コレステロール値

コレステロール値を改善させるには、生活習慣の見直しが大切になってきます。今回は管理栄養士がおすすめする「コレステロール値を減らす食事の“ひと工夫”」をご紹介します。

HDLコレステロール

全身から肝臓へコレステロールを運んで分解する作用があり、血管内に蓄積したコレステロールを除去するため動脈硬化を予防する効果があります。喫煙、運動不足、肥満、アルコールの過剰摂取等により低下します。HDLコレステロールを増やすには適度な運動が効果的です。

LDLコレステロール

細胞によって体内に取り込まれるコレステロールで、取り込まれずに余ってしまうと血管内に溜まり、動脈硬化を誘発します。コレステロールを多く含む食品の食べすぎや肥満、加齢、女性は閉経が影響することもあります。

血液中の脂質には、コレステロール（HDLコレステロール・LDLコレステロール）と中性脂肪がありますが、このうちいずれかが異常値を示すと脂質異常症となり、血管内に脂質が溜まってしまいます。これが原因となって血管が狭くなると、動脈硬化が進行し、脳梗塞や心筋梗塞の危険性が高まります。

治療法としては薬物療法がありますが、コレステロールは生活習慣の影響が大きいため、「食事・運動療法」「禁煙」が要となります。

食事療法では、食事の「量」の見直しはもちろん、「質」を向上させることも大切です。食事の基本は、摂取エネルギーを抑え、血中脂質の上昇を抑える効果のある食品をバランスよく摂ること。ぜひこの機会にご自身の食事を見直してみましょう！

●大豆製品は適度に食べましょう。大豆に含まれるたんぱく質には血中コレステロール値を下げる働きがあります。豆腐なら1/3丁、納豆なら1パックが1日の摂取目安です。

●食物繊維が豊富な野菜や海藻は積極的に食べましょう。食物繊維はコレステロールの吸収を穏やかにしてくれる働きがあります。加熱したり、スープに入れたりして取り入れてみましょう。

●植物油の摂りすぎには注意しましょう。

●糖質を多く含むお菓子や甘い飲料は控えましょう。